●Torta Mimosa●

Buongiorno a tutti miei dolci e cari lettori :)
Oggi sono di buon umore, sarà che le feste si avvicinano sempre di più, sarà che pian piano sto acquistando la mia pace e tranquillità e sto risolvendo dei piccoli conflitti inferiori. Sarà quel che sarà, ma questo periodo dell'anno per me è sempre stato magico e qualunque problema mi si presenti davanti non riesco a fare a meno di sorridere comunque! Fosse per me, sarebbe Dicembre tutto l'anno. (Amanti della calda stagione non mi linciate!!). Quest'anno però, causa il lavoro, incredibile ma vero per una che inizia a comprare i regali di natale ad ottobre (mi manca qualche rotella, lo so) sono tremendamente indietro con questi ultimi. Non ne ho acquistato nemmeno uno!! E vogliamo parlare di dolci e dolcetti? Ancora ho preparato solo ed esclusivamente i piccoli omini di pandizenzero!! Ce la farò a finire tutto prima di natale? :) :) Vi terrò informati!!
Intanto oggi vi lascio l'ultima ricetta della collaborazione con Ricetta Idea, è stato davvero un piacere per me essere scelta per questo bellissimo sito web pieno di golose idee e spero che il mio lavoro sia stato apprezzato!!


La ricetta di oggi è la Torta Mimosa, la versione classica di questo buonissimo dolce è al limone, ma io ho voluto cambiare le regole e realizzare una altrettanto buonissima torta mimosa al cioccolato. Buonissima e di bella presentazione!

♥ Torta Mimosa ♥

Ingredienti:

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• 6 Uova;
• 250 g. di Zucchero;
• 75 g. di Cacao amaro;
• 170 g. di Farina;
• 50 g. di Amido;
• 1 Cucchiaino di lievito;
• 300 g. di Cioccolato fondente;
• 300 ml. di Panna;

Procedimento:

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• Montare a lungo le uova con lo zucchero ed ottenere un composto gonfio e spumoso.
• Setacciare farina, lievito, amido e cacao e unirli alle uova con un cucchiaio con un movimento rotatorio dl basso verso l'alto.
• Infornare a 180° per 30 minuti.
• Sciogliere il cioccolato con la panna e montare a neve.
• Tagliare il pandispagna in due, ricavare delle briciole dall'interno e metterle di lato.
• Farcire con la ganache e richiudere, quindi ricoprire anche tutto l'esterno del pandispagna.
• Far aderire le briciole alla ganache.

Ci vediamo alla prossima ricetta!!