●N'Zuddi●

Salve a tutti carissimi lettori..
Oggi non ho proprio voglia di perdermi in chiacchere, sono appena tornata da un funerale, di due ragazzi di rispettivamente 18 e 20 anni...Morti insieme in un incidente stradale..Il mio pensiero oggi va a loro, poveri angeli e alle loro famiglie distrutte dal dolore. Nonostante io non riesca a capire il senso di queste tragedie immense, spero che Dio li abbia in gloria e che lassù vivano finalmente la pace che qui in terra non avrebbero mai trovato. Con la speranza che possiate riposare serenamente e vegliare sempre sui vostri cari, porgo l'ultimo saluto a queste due giovani anime...Arrivederci ragazzi!!


Nonostante queste giornate pesanti e dolorose, non manco comunque al nostro appuntamento e la ricetta che vi propongo oggi è tipica della festività dei morti qui in Sicilia. Girando per pasticcerie e panifici potete trovare ovunque questi buonissimi biscotti che da sempre accompagnano queste giornate nella mia famiglia. Chi li ha assaggiati sa sicuramente quanto sono buoni e io vi assicuro che questi sono proprio uguali a quelli comprati, insomma se posso permettermi di dirlo, la ricetta perfetta, l'originale..
Non chiedetemi da dove viene, perchè non saprei dirvelo, ma vi assicuro che il risultato è eccezionale!

♥ N'Zuddi ♥

Ingredienti:

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• 500 g. di farina;
• 400 g. di zucchero;
• 5 chiodi di garofano tritati;
• 1 spolverata di cannella;
• 2 cucchiai di miele;
• 2 cucchiaini di ammoniaca;
• 100 g. di mandorle con la buccia tritate finemente + altre per la decorazione;
• 2 cucchiai di farina;
• 4 cucchiai di zucchero;
• Acqua q.b.

Procedimento:

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• Versare farina, zucchero, chiodi di garofano, cannella, miele, ammoniaca e mandorle in una ciotola.
• Impastare tutto unendo pian piano della acqua fino ad ottenere un composto compatto ma abbastanza appiccicoso.
• In un piatto mischiare i due cucchiai di farina con i quattro di zucchero.
• Prelevare dei mucchietti di impasto aiutandosi con due cucchiai e formare delle palline rotolandole nello zucchero misto alla farina.
• Adagiarle in una teglia ricoperta da carta forno e schiacchiarle un poco con il palmo della mano.
• Decorare con una mandorla posta al centro.
• Infornare a 200° per circa 10 -15 minuti.
• Durante la cottura e la preparazione l'ammoniaca darà un forte e acre odore ai biscotti, man mano che questi si raffredderano sia l'odore che il gusto dell'ammoniaca spariranno completamente e potrete gustare questi meravigliosi biscotti tipici della tradizione della mia terra, la Sicilia.

Con questa ricetta partecipo al contest " I prodotti da forno " (Categoria Dolci) 

di Una Fetta Di Paradiso. 

Ci vediamo alla prossima ricetta!!