●Risotto Con La Zucca●

Buongiorno carissimi e dolcissimi lettori! :)
Come tutti i venerdi eccomi qui, a scrivere un nuovo post per voi! Come sempre durante queste settimane siete stati meravigliosi e voglio ringraziare ufficialmente tutti colori che mi hanno donato nuovi premi, che come ben sapete, non riesco a girare per mancanza di tempo. Oggi è una giornata molto impegnativa, vi lascio gia qui, regalando a chi ha voglia di leggerla, qualche nozione storica sulla festa di halloween che ormai è alle porte e una ricetta che sicuramente tutti conoscete ma che mi va ugualmente di proporvi. A proposito, che programma avete voi per il 31?? :) Sono curiosa...!!

" Il popolo dei celti, che viveva in Irlanda, alla fine di ottobre celebrava l'arrivo dell'inverno con una festa chiamata Samhain, i colori tipici erano l'arancio per ricordare la mietitura e quindi la fine dell'estate e il nero a simboleggiare l'imminente buio dell'inverno, si credeva inoltre che durante il Samhain il mondo dei vivi fosse a stretto contatto con quello dei morti e che gli spiriti dei defunti vagassero sulla terra alla ricerca di un corpo da possedere, perciò gli abitanti dei villaggi rendevano le loro case inospitali e fredde e si mascheravano da mostri per far paura agli spiriti erranti. Questa festa continua ad essere festeggiata sotto il nome di Halloween, probabilmente proveniente dalla frase "All Hallow Even", cioè la vigilia di tutti i Santi, poichè il giorno dopo viene festeggiato il giorno di Ognissanti. Con il trascorrere del tempo la paura di essere posseduti svanì ma rimase comunque viva la tradizione di travestirsi durante questa giornata. Oggi, un'usanza importante di questa giornata è il "trick - or - treat" ovvero il nostro "Dolcetto o scherzetto", questa tradizione non nasce dai celti ma dai primi cristiani: i bambini vagavano di villaggio in villaggio chiedendo un pezzo di soul cake (torta dell'anima), un dolce di forma quadrata fatto con l'uva passa, in cambio di ogni fetta di torta promettevano alcune preghiere per i defunti dei donatori, si credeva infatti che per un certo periodo dopo la morte si rimanesse in un limbo e che le preghiere di persone estranee al defunto lo potessero aiutare a rendere più veloce il passaggio in paradiso. Oggi praticamente tutti partecipano a questa usanza in USA e in Canada e anche molti adulti si uniscono ai bambini, chi non lo fa rischia di essere vittima di piccoli atti vandalici ( Treat - scherzetto ). Halloween è circondato da una numerosa simbologia, più importante tra tutti è la zucca: la leggenda di Jack-o-lantern nasce da un racconto irlandese che narra che un uomo di nome Jack noto per essere un malfattore, ingannò Satana sfidandolo la notte di Ognissanti a scalare un albero sulla cui corteccia incise una croce intrappolandolo tra i rami. Jack fece un patto con il diavolo: se non lo avesse più indotto in tentazione lo avrebbe fatto scendere dall'albero. Alla sua morte, gli venne impedito di entrare in paradiso per la cattiva condotta avuta in vita e non gli fu permesso l'ingresso all'inferno perchè aveva ingannato il diavolo. Allora Satana gli diede un tizzone ardente per illuminare la via nelle tenebre che lo circondavano, per far durare di più la fiamma, Jack scavò un grosso cavolo rapa e pose il tizzone al suo interno. Nella tradizione i cavoli rapa furono sostituiti poi con le zucche poichè erano più grosse e più facili da scavare. Durante tutto il mese di Ottobre ci sono moltissime attività dedicate ad Halloween che conservano lo spirito di Samhain, pauroso e sovrannaturale. Gli americani hanno poi aggiunto i film dell'orrore, racconti di fantasmi e riunioni per mettersi in contatto con gli spiriti davanti a una tavolo Ouija."

 Dopo avervi parlato di questa festa che a me piace tanto, con la speranza che qualcuno abbia imparato qualcosa che magari non conosceva e che la festa possa magari anche risultare più simpatica a chi proprio non la tollera (chiedo troppo vero? :)) vi lascio alla ricetta di oggi di cui la protagonista è la mia cara e amata zucca. La ricetta in questione la conoscerete di certo tutti, tanto è buona, semplice e famosa! Ma ecco qui la mia versione!

♥ Risotto Con La Zucca ♥

Ingredienti:

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• 400 g. di riso;
• 1 cipolla;
• 1/2 Zucca;
• 1 Confezione di panna da cucina;
• Olio;
• Sale;
• 1,5 l di brodo vegetale;
• 1 Bustina di zafferano (facoltativo)

Procedimento:

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• In una pentola, dove poi andrà inserito anche il riso, soffriggere la cipolla tritata e poi unire la zucca a cubetti.
• Dopo circa 15 minuti, unire il riso, farlo tostare, salarlo e bagnarlo con il brodo vegetale.
• A cottura quasi ultimata unire la panna e se si preferisce lo zafferano. (Io lo ometto perchè trovo che il risotto venga più delicato.)

Ci vediamo alla prossima ricetta!!

Happy Halloween :)