●Crostata Con Crema Pasticcera Alla Soia●

Buongiorno a tutti miei carissimi lettori!!
Eccomi qui, ho appena finito di mangiare una bella granita al cioccolato con tanto di brioche e ora che sono bella sazia e con la pancia piena sono pronta per scrivere il mio prossimo post! (Mi dite come faccio a stare a dieta con la mia nonnina che ogni mattina quando mi sveglio mi fa trovare la granita in freezer?? La adoro!!). Tra poco inizieranno le ferie ufficiali, anche se ho visto che molti di voi (beati!!!) sono già in vacanza e molti pure in partenza, io sono già in ferie ma troverò comunque il tempo per passare a trovarvi e per scrivere sul blog visto che per il momento resto qui, nessuna partenza :( Ne approfitto ugualmente però, per augurare a tutti voi delle splendide e serene vacanze.

Adesso vi lascio alla ricetta di oggi: Una crostata che ho preparato qualche tempo fa e che devo dire è stato un'esperimento davvero ben riuscito, lo so che accendere il forno con questo caldo è un vero suicidio, ma le più avventurose possono sempre provare o al limite se la ricetta vi è piaciuta potete segnarla e uscirla fuori quando le temperature si saranno abbassate.

♥ Crostata Con Crema Pasticcera Alla Soia ♥

Ingredienti:

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Per La Frolla:

• 300 g. di Farina;
• 120 g. di Zucchero;
• 120 g. di Burro;
• 3 Uova;
• 1 pizzico di Sale;
• 1 cucchiaino di Lievito;

Per La Crema:

• 90 g. di Zucchero;
• 75 g. di Farina;
• 3 Tuorli;
• 1/2 l di Latte di Soia;

Altro:

• 7 grosse Fragole;
• Gelatina per torte e frutta;

Procedimento:

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• Iniziare a preparare la frolla impastando bene tutti gli ingredienti, ottenere un panetto sodo e compatto, avvolgerlo nella pellicola e tenere in frigo per circa mezz'ora.
• Mentre la frolla riposa in frigo preparare la crema: Sbattere i tuorli con lo zucchero e unire la farina. Riscaldare il latte e versarlo piano sopra il composto, mescolando bene.
•  Mettere sul fuoco e portare a bollore per circa 3 - 4 minuti, quindi lasciare raffreddare.
• Intanto stendere la frolla e sistemarla in una teglia imburrata e infarinata, coprendo non solo la base ma anche i bordi.
• Sopra la base della frolla adagiare un foglio di carta forno e ricoprire con dei fagioli ( questo in modo che la frolla non gonfi troppo e risulti impossibile farcirla con la crema.) Infornare a 180° fino a quando la frolla non sarà ben dorata.
• Quando la frolla è ben raffreddata, sformarla e riempirla con la crema pasticcera. Decorare e con le fragole tagliate a metà e spennellare con della gelatina per torte e frutta, in modo che le fragole non anneriscano.

* Ho preparato la crema pasticcera con il latte di soia perchè non mi ero accorta che in casa mancava il normale latte. Sono rimasta entusiasta del risultato che ripeterò di certo: la crema prende un gusto delicato e leggero molto piacevole e davvero buono *

Ci vediamo alla prossima ricetta!!